Resultados de la búsqueda

«La comida de San Pedro el Saucito tiene una sorpresa para cad ahora del día. Te hará salivar y agradecer al de arriba haber nacido cerca de ahí» El doceavo episodio de Degustando Barrio Sonora: San Pedro - Más vale una vez colorado que una vida descolorida, ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. Galopan los caballos haciendo retumbar la tierra de aquí al sur del continente. Las herraduras levantan polvo que los vaqueros disipan con sombrero en mano, que devela las multi cromáticas letras colosales con la leyenda: “San Pedro el Saucito”, sinónimo de paraíso del buen diente. Visitar este lugar es como avanzar miles de kilómetros en poco tiempo. Se encuentra a unos veinte minutos de la urbe hermosillense, pero parecía uno de esos pueblos mágicos escondidos en la sierra. Los cuales usualmente visitas usando gafas de sol, una capa de protector y sombrero de undertaker. Destaca su dicotomía atmosférica en la que convive la máquina de andar con el potro indomable, pero lo que se lleva la cima del podio son los platillos que se huelen desde que uno va en camino. Ya sea que uno quiera desayunar, comer o cenar, o simplemente botanear, San Pedro el Saucito tiene una sorpresa para cada hora del día, que te hará salivar y agradecer al de arriba haber nacido cerca de ahí. En estos oasis al aire libre podrás encontrar menjurjes en cuencos hipnotizantes como pozolito rojo, menudito con pan mantequilloso, cocido de res y hasta una gallina que disque pinta. Por otro lado, se hacen presentes los guisados de carne con chile, carne asada, envueltos en cachetes de maíz, que hasta el más macho y fornido se lleva a la boca como si fuera avioncito. Bañados en salsa, aguacate y salpicados en limoncito, ¡cómo no caer! Ahora, para los príncipes y reyes más exigentes, hay señores platones conformados por machaca con huevo revuelto, frijolitos y una guarnición de chilaquiles rojos con quesito para aumentar las reservas de energía en la guantera debajo de los pezones. Para cerrar con broche de oro, uno puede alentar la quema de combustibles recién adquiridos con un cafecito de talega recién colado, preparado con crema y azúcar que debilita hasta la coyota y cochito más dorada y endurecida.

«En este consultorio médico con vista al mar se cura con comida todo mal: corazón roto, depresión, mal de ojo o hasta un amarre» El onceavo episodio de Degustando Barrio Sonora: Güera Cirujana, Bahía de Kino - Por la boca muere el pez, ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. Cada año el INEGI publica su listado de locales con actividad económica, donde resalta los centros de salud en Bahía de Kino. Sin embargo, siempre erra en no colocar a la Güera Cirujana, ni a Conchas el Terry en la tabla de clínicas de salud. Por un lado no los culpo, ya que no cualquiera conoce este rincón que lleva los sabores marinos hasta tu paladar. Pero por otro lado es precisamente responsabilidad de ellos dar a conocer que en el muelle de Bahía de Kino hay un centro para volver a la vida. Con tradición, sazón y calidad, la Güera Cirujana y Conchas el Terry cuentan con un doctorado Honoris Causa otorgado tras años de servir almejas, patas de mula, chocolatas, ostiones y callos bañados en limoncito, salsita siete mares y clamato a todo aquel que se asome por arriba del puesto. La manera de servir el platillo es sencilla pero impresionante. Con un bisturí se parte en dos la almeja dejando al descubierto el tesoro pirata. Con una mano se bañan las perlas en cítrico recién cortado. Una generosa cucharada de cubos de pepino se acomodan en el ondulado plato. La atrevida salpicadura de salsa te reta a que te vas a enchilar aunque no quieras admitirlo. Y finalmente un chorro pócima roja baña y mezcla ligeramente el antídoto. Es justamente lo que recetó el doctor, o en este caso la Güera Cirujana en su consultorio con vista al mar. No importa los males con los que te presentes a la sala de urgencias: corazón roto, mente estresada, depresión, cuerpo cortado, o si traes mucha flojera y nomás te gusta andar de baquetón. Aquí se curan enfermedades y se levantan los muertos. Si uno se da una vuelta por la orilla de la playa, seguramente con algo de suerte le tocará ser atendido por la Güera Cirujana. Pero también, ahora se rotan sus hijos, quienes están a poco o nada de ponerse la bata blanca para curar a todo aquel que viene hasta embrujado con mal de ojo, amarre, té de calzón; o hasta dar potencia en pareja para molestar a los vecinos de abajo con el rechinar de los resortes.

«Con más de 30 años en el universo del tatuaje. "El Nervio" ahora enseña a sus hijos este bello arte. Quienes orgullosos siguen sus pasos» Juan Carlos Ibarra, más conocido como “Don Nervio”, es oriundo de Hermosillo, Sonora. Comenzó en el universo del tatuaje a sus quince años con una aguja y palillos. Actualmente lleva más de tres décadas adornando pieles con diseños y colores. Ha trabajado en México, Estados Unidos, Europa y hasta Asía. Inició a sus quince años en la ciudad del sol, donde con simples agujas ensayaba la con tinta. Pero sería hasta cuatro años después que entraría de lleno al mudarse a Tijuana, donde pasó diez años trabajando en un estudio de walk-ins. Donde cada día mejoró su técnica con aguja y también su dominio del inglés. AVENTURARSE EN ESTADOS UNIDOS SIENDO MEXICANO A pesar de no tener donde quedarse, Don Nervio se mudó a San Diego. Un amigo le abriría en su departamento un espacio en el diván de la estancia. Pero un problema con el roomie de su amigo haría que el Nervio se moviera hasta debajo de la cama de su amigo, donde viviría por los siguientes tres meses. Entre dormir en el piso y tratar de generar una cartera de clientes, Don Nervio tuvo hijos. Después abandonó ese espacio bajo los resortes ya que fue contratado en uno de los estudios más prestigiosos de Estados Unidos: Dymond Club Tatto de San Francisco. Cuyo dueño con más de cuarenta años de experiencia halagó el portafolio artístico de Don Nervio. Entonces invertiría ahí tres años y medio, para posteriormente regresar a Hermosillo con su esposa e hijos, además acompañado de una influencia de tatuaje clásico americano, como bien lo clasifica el propio nervio. Estilo que lo distinguiría a nivel nacional. TATUAJES QUE TRASPASAN GENERACIONES Los hijos del nervio nacieron y crecieron en estudios de tatuajes. Una influencia curiosa, pues es más común ver cómo padres docentes, abogados o carpinteros heredan su oficio y desean que sus hijos jamás se realicen un tatuaje. Pero en este núcleo no hacerse un tatuaje es traición a la sangre. Don Nervio tiene cuatro hijos: Joseph, Trinity, Lui y Vinnie, de los cuales los tres mayores ya están encaminados en el universo del tatuaje, además por supuesto de su esposa Tracey, que tiene un papel vital como madre y tatuadora en esta familia fronteriza. Por otro lado, aunque los hijos de Don Nervio porten su influencia, cada uno ha ido desarrollando poco a poco su estilo, y en algún momento han tatuado a su padre. Trinity cuando tenía nueve años le tatuó a su papá una carita feliz, y Lui no hace mucho le retocó los colores de un tatuaje. «Por ellos siento un gran orgullo, por lo que hacen. Aunque muchas veces no lo digo, me causan muchas ganas de seguir, de hacer algo para dejárselos a ellos. [...] Me siento una persona afortunada al fin de los días, siento una fortuna de tener hijos tan buenos no sólo en tatuaje sino buenos de corazón», comentó Don Nervio. Sin embargo no sólo quiere dejar a sus hijos el bello arte de tatuar, sino buenos valores humanos, que en Estados Unidos los mexicanos pierden al envolverse en el consumismo. «Pienso que el 90% de la población mexicana que se va allá, le gana el consumismo. Empiezas a perder valores, tienes que trabajar los domingos, te apegas a una religión, no te gustan los tatuajes ni nada. Entonces mis valores los fui perdiendo poco a poco, regreso de nuevo aquí (a Hermosillo) y puedo renovar mis valores, [...] quién eres tú para qué vienes aquí». Entre la clientela estadounidense o europea, Don Nervio prefiere la mexicana. Son clientes que “escuchan” sus propuestas y palabras. Personas que más tarde regresan no por un tatuaje, sino por una taza de café y un intercambio de historias. Esta calidez y humanidad habitual del mexicano se extraña en los anglosajones, que ven antes un color de piel que un corazón. Cabe resaltar que tanto Trinity, como Lui y el propio Don Nervio coinciden que si bien al otro lado se puede hacer un buen billete, el trato con las personas no es lo mismo. Además de sostener a su familia a base de tinta y aguja, Don Nervio se encuentra trabajando en su segundo libro sobre la historia de los tatuajes. Si uno lo visita, probablemente lo encontrará tecleando en una máquina de escribir análoga entre citas de clientes. Por lo que también quiere dejar sus libros, valores, unión familiar e historia a los suyos. Hoy Don Nervio trabaja en su estudio Roses and Panthers, ubicado en la Calle Gral. Bernardo Reyes #128 en la Colonia San Benito de Hermosillo. Donde ha tatuado más de 50 espaldas completas, brazos, piernas, muslos, etc.

«Ni mil palabras alcanzan para describir la sencillez de aquellos tacos de nada, que te hacen sentir todo» El décimo episodio de Degustando Barrio Sonora: Tacos de nada, Doña Lupe - Uno de nada con todo, ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. Por las pintorescas calles del centro, debajo de las campanas, desde muy temprano comienzan a enfilarse los fanáticos hambrientos de sabor. Aún faltan varias horas para que la maga ejecute su acto, pero es bien sabido que aquellos tacos son más limitados y valiosos que el bitcoin. Desde tierras muy lejanas visitan la ciudad del sol. Únicamente para probar aquellas tortillas fritas tan duras como armadura de caballero, que se suavizan con elixires de contenido desconocido, pero bastante sabroso. Se habrá descubierto la receta de la soda de cola, pero jamás la de las salsas con las que Doña Lupe hipnotiza a todo el que prueba sus tacos. Entonces, en medio del silencio de aquella callejuela, se empieza a escuchar la orquesta que anuncia el inicio de la fiesta. Se abren las puertas, se montan mesas. La familia de Doña Lupe hace su aparición para hacer la prueba de sonido. Una laguna de aceite se acomoda en una olla al fuego vivo. Cuatro tazones se reparten como tambores. Uno porta papa sazonada, el contenido de la armadura de tortilla. Otro, el repollo tan fino como plumas de almohada. Y los otros dos cargan con las pocimas mágicas gemelas; roja y verde. El aceite está listo, y la artista principal hace su entrada con impacto a escena. Las suaves manos de bronce toman una porción de ese algodón de papa con brillantina de especias. Lo masajea sobre una tortilla, y Doña Lupe hace que sus extremos se abracen para no perderse en el aceite tan caliente como Hermosillo al medio día. Las órdenes van y vienen. ¿Cuántos va a querer? ¿Mucha o poca salsa? ¿Para comer aquí o para llevar? En una cama desechable, los tacos están listos para la regadera de poder roji-verde que dispara sabores y abre el apetito. Una gentil lluvia de repollo cae sobre ellos. Están listos para cumplir su papel en la vida. Avanza la fila, y el miedo comienza a gobernar en aquellos que se encuentran lejos del escenario. La calle se vuelve concurrida. Pasan carros preguntando si aun alcanzan. Gente se adelanta hasta el frente preguntando si todavía hay. Sólo Dios impide que esa gente no se mate por los manjares que Doña Lupe crea limitadamente. Los afortunados que se fueron con la barriga llena pueden contar la experiencia de haber probado el cielo sin atravesar el luminoso túnel. Verdaderamente tienes que vivir para saber de qué se está hablando. Porqué ni mil palabras alcanzan para describir la sencillez de aquellos tacos de nada, que te hacen sentir todo.

«En 2021 más de 67 mil niñas cruzaron la frontera de Estados Unidos de manera irregular, pero lamentablemente no todas han vivido para contarlo» De acuerdo a los datos de TRAC IMMIGRATION, para finales de 2021 más de 140 mil niños cruzaron la frontera de Estados Unidos sin un acompañante, y poco más de 621 mil lo harían con un padre o familiar directo. Casi la mitad de estos menores son niñas que se enfrentan a toda clase de peligros. “Cruzar la frontera sin acompañante” se refiere a menores de 17 años que ingresaron de manera irregular a Estados Unidos con un coyote, una persona mayor de edad sin parentesco, o completamente solos. Estas niñas a veces no tienen 17 años, sino 15, 8 o hasta 5. Niñas que no saben bien qué sucede, pero que se enfrentan a peligros como agresiones sexuales, trata de blancas o incluso la muerte en el trajín de ríos, caminos áridos e inhóspitos o hasta atropelladas en carreteras de extensos carriles. ¿POR QUÉ HAY NIÑAS CAMINANDO SOLAS EN EL DESIERTO? Las leyes migratorias del expresidente Donald Trump trataban a los niños inmigrantes irregulares como criminales. Eran sujetos a juicio, y se les deportaba con familiares o personas cercanas en México, pero eso no estaba del todo comprobado, es decir que a varios se les enviaba a su suerte. Con la llegada del presidente Joe Biden, las leyes migratorias cambiaron para los menores de edad solos encontrados por la Patrulla Fronteriza. Ahora son concentrados en las famosas hieleras de ICE, donde permanecen máximo tres días para posteriormente ser colocados en albergues junto a más niños. Ahora los niños no pueden abandonar los albergues sin un adulto aprobado por el Gobierno de los Estados Unidos. Estos normalmente son los padres con estatus irregular que cruzaron previamente, y ahora mandaron a los hijos solos a cruzar la frontera para estar juntos. También puede ser un familiar cercano. Pueden pasar más de 112 días hasta que el menor pueda irse a un techo seguro. LOS RUMORES EN SUDAMÉRICA Con base en la información de The Immigrant Learning Center, Guatemala, Honduras, México y El Salvador son los países que más envían niños migrantes irregulares. De acuerdo con Telemundo, en dichos países, existe el rumor que si cruzas con un niño automáticamente Estados Unidos te dará papeles para vivir legalmente. Además el mencionado proceso de recolocación de refugiados hace que las familias manden a las más pequeñas de la casa a cruzar la adversidad. Una vez encontradas por la Patrulla Fronteriza ellas dan el teléfono y dirección de su familiar en el país con quien, si todo sale bien verán dentro de poco. Pero lamentablemente muchas de ellas mueren o desaparecen en el camino.

«En México más del 30% de la población padece algún trastorno mental. Cifra que para 2030 se espera que aumente en gran medida» De acuerdo a la Secretaría de Salud, en 2018 alrededor de 15 millones de personas en México de entre 18 y 65 años padecían algún tipo de trastorno mental. Cifra que escaló nueve veces desde el inicio de la pandemia en el año 2020 hasta la actualidad. Este problema que no distingue entre sexo, edad, nivel socioeconómico o cultural, es poco o nada atendido por las instituciones públicas mexicanas. Nuevamente, la Secretaría de Salud destina solamente un 2.1% de su presupuesto total para el tratamiento de salud mental (cifra vigente entre 2013-2021). Por otro lado, en promedio los trastornos mentales pueden comenzar desde los once años, lo que nos invita a estar atentos a las señales que veamos en niños y niñas, además de tomar de manera seria lo que nos digan. Es decir, no invalidar sus palabras, reacciones o sentimientos, ya que entre más temprano se trate, mejor. MÉXICO SIN HOSPITALES PSIQUIÁTRICOS: TRATARSE ES UN PRIVILEGIO En abril de este año la Cámara de Diputados aprobó reformas de la Ley General de Salud en apartado de salud mental y adicciones, con lo que básicamente se da cierre a los hospitales especializados en psiquiatría para convertirlos en centros de salud generales, y delegar a centros de salud comunitarios las facultades de psiquiatría y en el caso de personas internadas en los mismos como manicomios, devolverlos a casa para que se curen con sus familias. Se toman dichas medidas ya que, no se aprueba presupuesto adicional para la creación de nuevos hospitales psiquiátricos, de los cuales hay 33 en México a cargo de la Secretaría de Salud, que más pronto que tarde dejarán de serlo para convertirse en generales o ambulatorios. En otras palabras, el tratamiento y prevención será responsabilidad de centros de salud comunitarios, pero ya no existirá el internamiento. Como se menciona, los pacientes serán mandados a casa a curarse con sus familias. Pero, en gran parte de los casos estas personas son abandonadas por sus familiares, por lo que terminan en situación de calle. Los problemas de salud mental en México son catalogados como una pandemia silenciosa. Situación que estiman actualmente afecta a más del 30% de los mexicanos, y que para 2030 aumentará mucho más el número de personas con esta capacidad. LA FRONTERA DE MÉXICO ES EL ÁREA MÁS TRISTE De acuerdo al INEGI, desde el inicio de la pandemia por covid-19 además del aumento de la inseguridad en dicha región, la franja fronteriza del norte de México cuenta con las personas más tristes del país. Los peldaños de entidades federativas con infelicidad en su población son encabezados por Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila y Nuevo León. Ante esta problemática es recomendable atenderse psicológicamente. Gracias a la tecnología podemos acceder a terapia profesional a través de videollamada desde cualquier hora y lugar, y sujeto a diferentes precios. Aunque no todos puedan pagar terapia o medicamentos en su caso, existen varias organizaciones que ofrecen call centers de emergencia para casos depresión o suicidio, atención gratuita y apoyo en medicamentos. Es cuestión de buscar en internet.

«A lo largo de 13 años, Ángel Leoncio Reyes Recendis asesinó a más de 200 personas en México y Estados Unidos» Responsable de asesinar al menos a 16 personas a lo largo de California, Florida, Texas, Kentucky, Georgia e Illinois durante las décadas de los ochenta y noventas, Ángel Leoncio Reyes Recendis, un mexicano oriundo de Puebla, aterrorizó a los Estados Unidos al punto de entrar en la lista de los diez más buscados por el FBI bajo el seudónimo “Asesino de los Rieles”. Ángel Maturino Reséndiz nació un primero de agosto de 1960 en la ciudad de Izúcar de Matamoros, Puebla. De acuerdo a él mismo y a entrevistas de familiares, durante su infancia fue abusado sexualmente en varias ocasiones. Durante su juventud se dedicó a vagar por el país, hasta llegar a Ciudad Juárez, por donde cruzó por primera vez a Estados Unidos de manera ilegal aproximadamente a sus 16 años, siendo este uno de sus tantos encuentros con la Border Patrol. Eventualmente tras varios ensayos y errores, logró burlar la seguridad de la frontera sur de Texas, y a sus 19 años fue a parar a Miami, Florida donde fue arrestado por asalto y robo de auto y condenado a veinte años de prisión. Pero tras cumplir seis fue deportado a México. De regreso a territorio nacional, el joven Ángel Maturino conociendo las debilidades de la seguridad de la Border Patrol, se dedicaría a cruzar personas de manera ilegal hacia el gabacho, al punto de ser conocido como el coyote más famoso de Ciudad Juárez en aquellos años. INICIOS DE ASESINATOS Entre su trabajo como coyote, y breves estancias en el gabacho, fue arrestado en Nueva Orleans por portación de arma ilegal, falsificación de ciudadanía estadounidense en Misuri, en Nuevo México intentó robar una casa y ese mismo día tras salir de la cárcel traspasó la propiedad privada de una compañía de trenes y fue arrestado otra vez. Por este historial de entra y sale de prisión, fue llamado “el hombre Boomerang”, ya que sabía cómo jugar con el sistema, el cual nunca lo castigó severamente por sus actos. Además de que daba un nombre diferente en cada arresto por la patrulla fronteriza o por la policía de los diversos condados, algo que dificultaba seguirle el paso, aun con huella dactilar, ya que en aquel entonces no existía una base de datos criminal a nivel nacional. De acuerdo al propio Ángel Maturino Reséndiz comenzó a matar en 1986. Su primera víctima fue una indigente que conoció en un refugio. Juntos robaron una moto y en algún punto le disparó en la cabeza porque “le faltó al respeto”. Abandonó el cuerpo en una granja de Texas. Posteriormente fue tras un hombre, presuntamente novio de la indigente, a quien mató por “practicar magia negra”. Botó el cuerpo en un terreno ubicado entre Uvalde y San Antonio. A la fecha no ha sido encontrado. ASESINO DEL FERROCARRIL Tras una larga lista de asesinatos, fue hasta 1987 cuando inició su modus operandi que lo llevaría a ser conocido como el “Asesino del Ferrocarril”. Ya que utilizaba distintas compañías ferroviarias para viajar a lo largo de varios estados de Estados Unidos. Bajaba en las estaciones, asesinaba a gente a escasos metros de las vías y tomaba el próximo tren que lo alejaba varios condados y zonas horarias de la escena del crimen. Cuando sucedieron varios asesinatos, vecinos que residían cerca de las estaciones y vías del tren se aterraban cuando lo escuchaban al transporte venir. De hecho, Ángel Maturino, a quien posteriormente también se le llamaría "The Choo-Choo Man" aprovechaba el sonido de la locomotora para encubrir los gritos de sus víctimas. Entre 1986 y 1999 se le adjudican alrededor de 13 asesinatos de personas junto a las vías del tren a lo largo de California, Florida, Texas, Kentucky, Georgia e Illinois, factor que hizo pensar a la policía que se trataban de casos aislados y no de una persona en sí. Pero varias pistas como huellas dactilares en vehículos robados de víctimas, y evidencia genética en cuerpos de los que abusó sexualmente hicieron que todo apuntara hacia Maturino. De quien ya se tenía un retrato hablado gracias a su única sobreviviente: Holly Dunn Pendleton, una de sus primeras victimas. Entonces el caso es tomado por el FBI que lo coloca en la lista de los diez más buscados, y tras una rigurosa vigilancia en varias estaciones de tren, deciden acudir a la familia de Maturino: su concubina, y con su media hermana, Manuela. Esta última sería enlazada vía telefónica con el asesino, a quien de alguna manera convenció de entregarse el 13 de julio de 1999 en el puente fronterizo de Ciudad Juárez-El Paso ante oficiales del FBI, Border Patrol, Oficiales de Policía y Texas Rangers. Dicho día terminó el reinado de terror de un sujeto que utilizó más de 30 alías en sus arrestos a manos de la patrulla fronteriza y de las distintas corporaciones oficiales. Alguien, a quien varios criminalistas también le adjudican al menos 187 asesinatos de mujeres en Ciudad Juárez. A lo largo de su estadía en la prisión de Walls Unit, Texas confesó varios asesinatos y dio indicaciones de los cuerpos que enterró. Murió en 2006 por aplicación de inyección letal.

«Decía un tal Tomás, que la vida era una caja de chocolates. Me disculpara el muchacho, pero creo que todo esto es más como un paquete de coyotas» El noveno episodio de Degustando Barrio Sonora: Coyotas Doña María - El que con coyotas anda, a comer se enseña, ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. Dicen por ahí que el inglés te abre puertas. Pero las coyotas son las verdaderas llaves maestras en esta vida. A donde sea que uno vaya, será bien recibido si trae un paquetito de coyotas con sigo. Para compartir en la mesa con cafecito. Aquellos desgraciados que ignoran la existencia de las mismas, y que las conocen por primera vez, creerán que se trata de una empanada. Pero nada más alejado de la realidad. Las coyotas son la manifestación física de Morfeo en el desierto. A más de once mil kilómetros de Atenas, en el centro de Villa de Seris, el Dios griego dirige las suaves manos del ejército de reposteras. Ellas toman dos delgadas sábanas, las untan con un dulce relleno, y las unen en un eterno beso. Las coyotas entonces, se toman de las manos para valientemente ingresar al sauna de barro y leña que las pinta de tono sierra, como la piel de una joven que se broncea en Kino. El vapor que escapa de ellas, y la harina que brincó mientras las reposteras masajeaban, envuelve el lugar como si estuviéramos entre telones. ¿Cómo se llamó la obra? Usted escogerá el título que mejor le parezca. Decía un tal Tomás, que la vida era una caja de chocolates. Me disculpara el muchacho, pero creo que todo esto es más como un paquete de coyotas. No sabes lo que te va a tocar; membrillo, jamoncillo, piña, cajeta, panocha, dátiles, guayaba, nuez. Únicamente fortuna asegurada para quien llene su corazón con una coyota.

«Comer un burro percherón es un viaje calmo de mordida en mordida, pareciendo que no tendrá fin, pero lamentablemente todo tiene un fin» El octavo episodio de Degustando Barrio Sonora: Burros del Frank - Ven burro y se les antoja viaje, ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. El desarrollo de los grandes países se mide por objetos largos. Algunos construyen edificios que llegan hasta las nubes, y otros montan misiles nucleares con dirección al enemigo, mientras tanto en Hermosillo, triplicamos el tamaño de un burrito de carne y lo bautizamos percherón. Dentro de una sobaquera más grande que el sol, se manifiesta el encuentro entre el Hermosillo de antaño y el moderno. Aquel donde en los caminos de tierra abundaban caballos bajo sombrerudos, en el que ahora máquinas de andar están a un paso de ser autónomas. Los encuentros con los burros percherones normalmente ocurren cuando el sol se ha marchado. Entonces la tortilla sobaquera se recuesta desnuda sobre la plancha para ser maquillada por un sutil pincel de mayonesa, seguido de una decoración resplandeciente de oro verde y rubíes, para finalizar destacando su elemento más importante, la carne que debilita a lo carnal. A la mesa llega un cilindro metálico que sobresale de los bordes del plato. Comienza ahí el juego, y el único modo de comerlo es con calma. Se desenvuelve el aluminio, se muerde el burro, y paso a paso va uno echando la salsa habanera, chipotle, media crema y lágrimas de limón que te provoca muecas. El camino mordisco a mordisco es una gloria porque aparentemente el burro percherón nunca se acabará, pero ya se dice por ahí que los buenos momentos duran poco. Cuando uno menos piensa no resta más que el aluminio de lo que fue un primer amor que surgió hace siete años, pero que se recuerda toda la vida.

«En una sola cucharada de esta cahuamanta experimentas los sabores del caribe, pacifico y atlántico, junto a un festival de texturas que te mueven en un oleaje» El séptimo episodio de Degustando Barrio Sonora: Cahuamanta de Andrés - El que es perico donde quiera es verde ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. Les voy a hablar sobre mi amiga Coral, ella es una joven de la ciudad de Hermosillo que nunca ha conocido el mar. Sus padres, Marlín y Ariel, se conocieron durante un romántico crepúsculo de domingo. La rojiza marea trajo hasta la orilla una caracola, que ambos recogieron, y de ahí, el amor conllevó a la llegada de mi amiga a este mundo. Sin embargo, Coral sólo ha escuchado sobre aquel lugar con camas de arena, fresca brisa y susurros de agua de las interminables narraciones de sus padres, que se miran perdidos como si el mar se hubiera quedado tatuado en sus ojos. Conmovido por el anhelo de mi amiga Coral, decidí llevarla hasta El Llano, al sur de la ciudad de Hermosillo, donde dicen que un tal Andrés ha conseguido no sólo replicar el sabor del océano, sino de los siete mares en un tazón. Los bullicios urbanos llaman a este sitio la Cahuamanta del Andrés o Aquí con Charlie, montado en una antigua casa de familia, que te reciben como tu mamá al volver de un pesado día de escuela. Sumergir el cucharón en el tazón con caldo, y regresarlo a la superficie se asemeja a la pesca. No sabes exactamente qué saldrá, pero al llevarlo a tu boca descubres las texturas de mariscos como la clásica mantarraya. Por eso podría decir que la cahuamanta es como una capirotada, pero afortunadamente esta primera siempre está disponible. El cucharón con caldo y texturas derriba de la silla a Coral para sumergirla en medio del mar, donde sirenas la ayudan a mantenerse a flote, mientras un amigable crustáceo utiliza de marimba el caparazón de tortuga y empieza a cantar un son caribeño, mientras el ocaso presta sus últimos rayos. Las sirenas llevan hasta la orilla a Coral, donde la arena húmeda se esconde entre los dedos de sus pies. Los frescos secretos del viento se esparcen por su rostro, la marea trae una pequeña caracola, al recogerla sus manos coinciden con la de un joven apuesto, del cual se enamora.

«Aun garantizado el cielo tras una vida de buenas acciones, vale la pena ir al infierno sólo por sentir el sabor de este chicharrón pecaminoso» El sexto episodio de Degustando Barrio Sonora: Carnicería Figueroa - Aquí mis chicharrones truenan ya se encuentra disponible en nuestro canal de YouTube. Te invitamos a mirarlo aquí abajo. No olvides dar me gusta, comentar y suscribirte para no perderte los futuros episodios y todo nuestro contenido. Si los caminos de la vida me terminaran orillando a vivir en un espacio de 4x4 tras unos barrotes, donde solamente me restara aguardar al suave beso de una flaca vestida de negro, pediría como último manjar una montaña de un chicharrón que no tiene comparación. Mucho tiempo no llevo en este mundo, pero tampoco me chupo el dedo, y aun así, sé distinguir un buen chicharrón, a uno que ahí te saca la chamba nomás para cumplirte de mala gana, al que ofrecen en la Carnicería Figueroa, un señor chicharrón. Ojo aquí, tampoco te voy a mentir. Que la liga de degustadores de chicharrones no existe como los que recorren hamburgueserías o lugares que ofrecen rollos del Japón, pero si uno le da una oportunidad a estas pieles que son suaves dentro, y crujientes por fuera, se gana por default. No hace falta ni que se presente el equipo visitante, ¿sería para hacer el ridículo? Ahora, podrás estar al borde de la muerte con una vida llena de buenas acciones. En las alturas San Pedro aparta a la muchedumbre para darte pase directo al cielo en lo que dices tu última voluntad, tras alimentar al hambriento, cobijar al que tiene frío, respetar a tus mayores, ir a la iglesia y cumplir todos los lineamientos de tus creencias, y aun sí, ir al infierno tras comerte un buen puño de chicharrones. Echárselos a la boca como si fueran palomitas es la manera ideal de comérselos en la actualidad, o lo aesthetic como dice la chaviza. Otros tradicionalmente le echarán que su salsita, que para su taquito, que frijolitos un lado y que arrocito rojo del otro y que esto y lo otro, y quizás se pongan creativos con unos huevos estrellados de cabecera y hacerlo desayuno, o hasta volverse locos con una sobaquera para envolverse unos burritos. Pero así como te los entregan en la carnicería, de junto a las ollas hirviendo aceite que salpica con el simple tocar de la piel fría, así, directo de la bolsita de papel húmeda por grasita, es el camino para disfrutar el paraíso en la tierra. Un edén concentrado por el hombre en unos «viejones 'charrones», que no experimentarás en la otra vida, sino en la tierra, más por los cuales vale la pena haber pecado y estar por toda la eternidad entre las llamas de Satanás.

«Un evento a la orilla de la playa en California para celebrar la herencia mexicana. Habrá juegos mecánicos, comida, sana convivencia y música» Este próximo domingo 11 de septiembre a las orillas de la playa de Santa Cruz en California, tendrá lugar el Boardwalk Fiesta en la Playa, un evento que celebra la cultura de la comunidad latina con Mariachi, danza folklórica, comida, bebidas, conciertos gratuitos en medio de la arena, y muchas cosas más. Las puertas se abren al mediodía junto a los juegos mecánicos, montañas rusas y diversos juegos como: minigolf, mete gol, y más puestos para llevarte premios. También los estantes de comida estarán listos para los más hambrientos, por lo que corndogs, nieve, smoothies y bebidas refrescantes te estarán esperando. Por otro lado, en medio de la apertura, el Mariachi de Santa Cruz inaugurará el evento con sus trompetas, guitarrones, violines y voces. Fue fundado en 2009, y está conformado por familia que generación tras generación ha vivido en la música de mariachi. Alrededor de las dos de la tarde un espectáculo de colores y movimiento de vestidos al viento al ritmo de un son, dominarán la escena. Corazón en Flor, un grupo de danza folclórica que desde 1990 divulga los pasos latinos volverá a robarse la atención del público. Para finalizar los espectáculos, el número estelar entrará al escenario en punto de las tres de la tarde: Sonora Santanera con un tributo a Carlos Colorado. Con una trayectoria de más de 50 años, fue fundado en el estado de Tabasco, y ahora forma parte de la historia de México. Cabe agregar que el Boardwalk Fiesta en la Playa sucederá de 12:00 pm a 7:00 pm, donde como mencionamos, habrá comida, bebida, botanas, juegos mecánicos y diversas atracciones. Sin embargo, los espectáculos de danza y musicales ocurrirán sólo hasta las 4:30 de la tarde. Para más información sobre el evento, y cómo comprar tickets para los juegos mecánicos, haz clic aquí